
Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Supervisé par la Responsable de Salle, nous recherchons un Assistant responsable de salle pour contrôler le service de salle du Restaurant/Bar et assurer la qualité de service de l'établissement. Missions et activités : - Prise et respect des consignes données par le responsable - Accueillir la clientèle et assurer la qualité de service du restaurant & du bar - Assurer la gestion quotidienne du logiciel de restauration & contrôler la bonne prise des réservations - Suivi et assistance sur la gestion des stocks et des commandes - Réaliser la mise en place de la salle et de la salle de séminaires (dressage, changement de carcasse, remplissage des dessertes, mise en place des réfrigérateurs) - Préparer et réaliser l'accueil des groupes - Contrôler les prises de commandes et la fluidité du service - Renseigner le client sur les allergènes - Renseigner et conseiller le client sur les plats et boissons proposés, avec un avis personnalisé - Suivi des inventaires en accord avec la Responsable de Salle - Assurer la gestion du service en encadrant les serveurs, et en leur apportant de l'aide (prise de commande, apporter les plats, débarrassage), aux services du midi ou du soir selon[...]












